Gratin de crevettes aux poireaux.

 Envie d'un gratin qui sort un peu des sentiers battus, oubliez le traditionnel gratin de pommes de terre, aujourd'hui nous vous proposons une alliance délicieuse entre la douceur fondante des poireaux et le gout iodé des crevettes.

Facile à préparer, léger mais gourmand, ce gratin est parfait pour un plat complet ou une entrée festive, accompagné de riz ou d'une salade verte.

La recette vient du joli blog de Mamie Caillou, nous l'avons un peu adaptée à notre façon.

____________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 4 personnes 

______________________________________________________

A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 2 blancs de poireaux,
• Un kilo de crevettes,
• 40 gr de beurre,
• Une échalote,
• Une gousse d'ail,
• 30 gr de farine,
• 40 cl de lait,
• Une cuillère à café de moutarde,
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche,
• Une poignée de gruyère rapé,
• Du sel et du poivre.

Préparation :

     * Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.

     * Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles.

     * Éplucher l'ail et l'échalote et les émincer.

Cuisson :

     * Dans une poêle ou un wok, faire fondre 10 gr de beurre et y ajouter les poireaux, laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes et ajouter l'ail et l'échalote et laisser cuire 5 minutes.

     * Ajouter les crevettes, saler, poivrer et couper le feu.

     * Dans une casserole, faire fondre 30 gr de beurre, y ajouter la farine, bien mélanger et ajouter progressivement le lait jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse.

     * Ajouter la moutarde et la crème fraiche.

     * Dans un plat allant au four, déposer les poireaux et les crevettes, verser la béchamel, mélanger délicatement et recouvrir du gruyère rapé.

     * Passer au four, position gril, quelques minutes, afin que le gruyère fonde (ou gratine selon vos gouts).

     * Servir avec du riz.

Bon appétit !!!