Joues de porc façon bourguignon.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette rustique et fondante à souhait, qui réinvente le traditionnel boeuf bourguignon avec la tendreté incomparable des joues de porc.

C'est un plat qui réchauffe le coeur autant que les papilles, idéal en cette saison, pour les repas du soir.

Comme tous les plats mijotés (oui, oui même avec une cuisson au cookéo), ce bourguignon gagne à être préparé la veille.

Réchauffer doucement le lendemain, il n'en sera que meilleur.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : Une heure 

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• 600 gr de joues de porc,
• Un oignon,
• Deux gousses d'ail,
• 50 cl de vin rouge,
• 10 cl d'eau,
• 20 gr de farine,
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Une cuillère à café d'herbes de provence,
• Deux feuilles de laurier,
• Sel, poivre.

Préparation :

Couper les joues de porc en deux.

Eplucher et émincer l'oignon, écraser les gousses d'ail.

Cuisson au cookéo :

Pour une cuisson traditionnelle, je vous laisse aller voir la recette de Flo.

Dans la cuve, faire chauffer l'huile et y faire dorer les joues de porc, les débarrasser.

Mettre les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Remettre la viande et saupoudrer avec la farine, bien mélanger pour enrober les morceaux de viande.

Verser le vin et l'eau, ajouter les herbes de provence, le laurier, saler, poivrer.

Fermer le couvercle et faire cuire sous pression une heure.

La viande doit être bien tendre.

A servir avec des pâtes, un gratin dauphinois ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette je participe au défi "blog à l'honneur" de la page facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Le blog à l'honneur ce mois ci est celui de Flo, Flo en cuisine.