Maquereaux grillés, marinés aux herbes.

Il suffit parfois de peu pour que la mer rencontre le jardin.

Un filet de poisson, quelques herbes fraichement cueillies, un soupçon de citron et le temps comme ingrédient secret, qui révèle toutes les saveurs.

Voilà une recette simple et délicate où le maquereau s'imprègne de parfums d'herbes.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 9 filets de maquereaux,
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 15 cl de vin blanc,
• 3 branches de thym citron,
• Une branche de romarin,
• Deux feuilles de laurier sauce,
• Le jus d'un citron jaune,
• Sel, poivre.

Préparation :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les maquereaux, bien mélanger.

Dans un plat avec couvercle (genre tupperware), déposer les maquereaux et verser la marinade dessus.

Laisser au moins une heure au frais.

Cuisson au barbecue :

La cuisson peut aussi se faire au four, en mode grill, une quinzaine de minutes.

Recouvrir la grille de papier aluminium afin que le poisson ne colle pas.

Faire cuire environ 5 minutes, retourner les maquereaux, les saler et faire cuire encore 5 minutes le deuxième côté.

Débarrasser sur un plat de service et saler le deuxième côté.

Nous avons servi ces maquereaux avec des pommes de terre cuitent à la vapeur, accompagnées de sa crème aux herbes.

Bon appétit !!!

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Nous avons préparé cette recette pour participer au Foodista Challenge #121.

C'est un défi, entre blogueurs ou non, juste pour le plaisir d'échanger.

Tous les mois une nouvelle marraine (parrain peut-être aussi) est nommée et choisit un thème.

La marraine de ce mois ci est Virginie, du très joli blog "ça ne sent pas un peu le brulé là ?" et elle a choisi un thème qui ne pouvait laisser personne indifférent :

Recettes anti-crise, comment cuisiner sans se ruiner.

En bonus, une petite idée de plus.

Il nous restait 2 filets de maquereaux, nous en avons fait une salade de riz.

Nous vous invitons à aller voir toutes les jolies recettes de toute les participantes :

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Alicia du blog Bal des saveurs

Jackie du blog La Cuisine de Jackie

Annick du blog Au gré de mes envies

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Nathalie du blog Les food’amour

Nessa du blog Baking with Nessa

Delphine du blog Oh, la gourmande

Sylvie du blog La machine à explorer

Rachida du blog Mon pti coin

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine

Laurence du blog : Plaisir et équilibre

…

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?