Risotto au bouillon et restes de poulet au poivron jaune.

Plongez dans un plat généreux et chaleureux avec ce risotto au poulet, sublimé par la douceur des poivrons jaunes et la richesse d’un bouillon de volaille maison.

Chaque bouchée révèle un parfait équilibre entre onctuosité et légèreté où le riz basmati, lentement cuit à la louche, absorbe patiemment les arômes du bouillon.

Le poulet, tendre et doré, apporte une touche de gourmandise, tandis que les poivrons jaunes, légèrement confits, ajoutent une note sucrée et solaire qui réveille les papilles.

Parsemé de parmesan fraîchement râpé et d’un filet de crème liquide ou d’un soupçon de citron pour la touche finale, ce risotto incarne la simplicité raffinée de la cuisine italienne.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 150 gr de riz basmati,
• Un oignon, 
• Un poivron jaune,
• 2 gousses d'ail,
• 40 cl de bouillon de poulet,
• Un reste de poulet cuit,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de crème liquide,
• Du parmesan,
• Sel, poivre.

Préparation :

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Laver et couper le poivron en deux, retirer les graines, le couper en petits cubes.

Écraser l'ail.

Couper le poulet en petits cubes.

Cuisson :

Dans un wok, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon et le poivron, faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter l'ail et le riz, bien mélanger afin d'enrober le riz d'huile, laisser cuire une minute.*

Ajouter une louche de bouillon, faire cuire à feu doux jusqu'à absorption du bouillon, ajouter une louche et ainsi de suite jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.

Couper le feu, ajouter le poulet, la crème liquide, bien mélanger et couvrir 2/3 minutes.

Ajouter du parmesan rapé, en fonction de vos gouts.

Servir bien chaud et sans tarder.

*Cuisson au cookéo :

Fermer le couvercle et faire cuire sous pression 8 minutes.

Bon appétit !!!