Salade de poivrons tricolores grillés.

Poivrons tricolores grillés, un arc à ciel de saveurs.

Rouges, jaunes, verts, les poivrons grillés c'est un peu l'été qui caramélise.

Cette recette toute simple sublime les légumes du soleil en révélant leur douceur, leur légèreté et leur parfum légèrement fumé s'ils sont cuits au barbecue.

Servis tièdes ou froids, en accompagnement, en antipasti ou dans un sandwich, ils apportent couleurs, saveurs et bonne humeur dans l'assiette.

Un vrai concentré de Méditerranée, prêt en quelques coups de four.

Nous les avons déjà servis dans une salade composée, une fajitas, un cake, une omelette et plus personnellement parce que c'est Mon accompagnement préféré, avec une tranche de roti de boeuf froid.

C'est très simple à faire, il suffit juste d'un peu de surveillance pour ne pas les faire bruler.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 60 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3 poivrons,
• 2 gousses d'ail ou une cuillère à café de flocons d'ail.
• Une cuillère à soupe d'huile à l'ail ou d'olive,
• Un filet de vinaigre balsamique,
• Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four en position grill et lever la grille du four au plus haut rail.

Laver et disposer les poivrons sur une plaque allant au four.

Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement, toutes les faces doivent être grillées.

La cuisson va prendre environ une heure.

A la sortie du four, placer les poivrons dans une boite hermétique ou une poche à zip et laisser tiédir.

Les peler (la peau part toute seule), vider les petites graines et les couper en lamelles.

Saler, poivrer, ajouter une gousse ou deux d'ail écrasée(s), la cuillère à soupe d'huile à l'ail (ou d'olive) et de vinaigre balsamique.

Se conserve 4/5 jours au frais, dans une boite hermétique.

Bon appétit !!!

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