Tartare de truite saumonée.

Si vous cherchez une entrée légère, élégante et savoureuse, ce tartare de truite est fait pour vous. 

À la fois simple à préparer et très raffiné, il met en valeur la finesse de la truite crue, relevée d’aromates, d’un filet de sauce soja et d’une touche d’huile d’olive.

Servi bien frais, en verrine, sur une assiette avec un peu de verdure, ou même sur des toasts croustillants, ce tartare est idéal pour un repas d'été, un dîner entre amis ou une occasion un peu plus chic.

Vous pouvez l’accompagner de quelques quartiers d’avocat, de radis croquants ou même d’une pointe de crème fouettée citronnée pour encore plus de gourmandise.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 250 g de filet de truite saumonée bien fraîche,
• 2 cébettes,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Vérifier que la truite ne contient plus d’arêtes.
   Retirer la peau.
    

2. Couper le filet de truite en petits dés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
    

3. Peler et ciseler finement les cébettes.
    

4. Dans un bol, mélanger la truite, les cébettes, la sauce soja et l’huile d’olive.
   Saler (légèrement, la sauce soja est déjà salée, poivrer.
    

5. Réservez au frais au moins 15 minutes avant de servir bien frais.

Présentation :

Servir le tartare dans un emporte-pièce pour une jolie forme ou dans des verrines.

Accompagner de pain grillé, de salade croquante ou de fines tranches d’avocat.

Un zeste de citron sur le dessus apportera une belle fraîcheur visuelle et gustative.

Bon appétit !!!