Poulet à l'asiatique.

Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage du côté de l’Asie avec une recette simple mais terriblement addictive : des cuisses de poulet marinées au miel, citron vert et gingembre.
Une alliance parfaite entre le sucré, l’acidulé et le pimenté, relevée par une pointe de Nuoc Mam pour ce petit goût umami qui fait toute la différence.

Le genre de plat qui ne demande presque rien, si ce n’est un peu de patience le temps que la marinade fasse son travail magique.
Résultat : une peau dorée et caramélisée, une viande fondante, et une odeur qui fait accourir toute la maison à table avant même que ce soit prêt.

Préparez votre riz, vos baguettes ... et surtout, vos doigts.
Car ce poulet-là se déguste sans chichis, avec enthousiasme et gourmandise.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :
 

•  6 hauts de cuisses de poulet,
•  2 cuillère à soupe de jus de citron vert,
•  1 morceau de gingembre (taille équivalente à 2 gousses d’ail),
•  2 gousses d’ail,
•  1 cuillère à soupe de Nuoc Mam,
•  1/2 cuillère à soupe de sauce Sriracha,
•  1 cuillère à soupe d’huile de sésame,
•  1 cuillère à café de miel,
•  1 cuillère à soupe de persil ou coriandre ciselée.

Préparation :
 

1. Préparer la marinade :

 * Éplucher et râper finement le gingembre et les gousses d’ail.

 * Dans un bol, mélanger :
   - Le jus de citron vert,
   - Le nuoc Mam,
   - La sauce sriracha,
   - L'huile,
   - Le miel,
   - L'ail et gingembre.

 * Goûter la marinade : ajouter un peu de miel pour un peu de douceur ou un peu plus de piment pour plus de peps.
 

2. Mariner le poulet :

* Déposer les cuisses dans un plat ou un sac congélation.

* Verser la marinade dessus et bien masser pour enrober.

* Laisser mariner au minimum 30 minutes, idéalement 2h à 12h au frigo.
 

3. Cuisson au four :

1. Préchauffer à 200°C.
2. Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat.
3. Enfourner 35 à 40 minutes, en les arrosant 1 à 2 fois avec le jus de cuisson.

4. Accompagnements suggérés :

* Notre délicieux risotto aux carottes et aux cébettes,
* Riz jasmin ou riz gluant,
* Nouilles sautées aux légumes croquants,
* Salade de concombre citron-sésame pour la fraîcheur.

Bon appétit !!!