Salade de chou blanc et carottes aux raisins.

Les salades simples sont souvent les meilleures.

Cette salade de chou blanc, carottes râpées, fêta, raisins secs et graines de courge mêle à la fois le croquant des légumes, la douceur des raisins et le côté salé et crémeux de la feta.

Facile et rapide à préparer, elle apporte fraîcheur, couleurs et équilibre entre saveurs sucrées et salées.

Parfaite en entrée ou en accompagnement, c’est une salade aussi nourrissante que pleine de vitalité. 

____________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10/12 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

______________________________________________________
 

A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  1/4 de chou blanc,
•  2 carottes,
•  80 g de feta,
•  2 c. à soupe de raisins secs,
•  2 c. à soupe de graines de courge,
•  2 c. à soupe d’huile d’olive,
•  1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron,
•  1 c. à café de miel (optionnel),
•  sel et poivre.

Préparation :

1. Émincer très finement le chou blanc.

2. Râper les carottes.

3. Dans un saladier, mélanger chou et carottes avec une pincée de sel et masser 30 secondes pour les attendrir.

4. Ajouter les raisins secs et les graines de courge.

5. Émietter la feta par-dessus.

6. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre (ou le citron), le miel, sel et poivre.

7. Verser la vinaigrette et mélanger.

Astuce gourmande : 

Laisser reposer 10–15 minutes pour que le chou s’attendrisse et que les raisins gonflent un peu.

Variantes possibles :

* Ajouter une demie pomme ou poire en dés,
* Ajouter du persil ou de la menthe,
* Remplacer le miel par sirop d’érable.

Bon appétit !!!