Nouilles chinoises aux crevettes et noix de Saint Jacques.

S'il y a bien une recette qui revient régulièrement à notre table, c'est ce wok de fruits de mer et nouilles chinoises.
Nous l'aimons autant pour ses saveurs que pour sa simplicité : quelques légumes, des nouilles, des crevettes, des noix de Saint-Jacques et le tour est joué.

Ce qui nous séduit particulièrement, c'est son incroyable capacité à se réinventer.
La base reste toujours la même, mais il suffit de changer les légumes selon la saison, le contenu du réfrigérateur ou simplement l'envie du moment pour obtenir un plat totalement différent.
Courgettes, brocolis, champignons, pois gourmands, chou chinois ou carottes colorées : toutes les variations sont possibles.

C'est le genre de recette facile à personnaliser, rapide à préparer et qui fait toujours l'unanimité à table.

Une valeur sûre que nous prenons plaisir à cuisiner encore et encore, sans jamais nous en lasser.
 

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes 

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes

Nombre d'étoiles :

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 1 oignon,
• 1 poivron jaune,
• 1 poivron rouge,
• 1 blanc de poireau,
• 12 noix de Saint-Jacques,
• 800 g de crevettes,
• 200 g de nouilles chinoises,
• 100 ml de vin blanc,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Émincer l'oignon et le blanc de poireau.

2. Couper les poivrons en fines lanières.

3. Décortiquer les crevettes.

4. Faire chauffer l'huile dans un wok.

5. Ajouter l'oignon, le poireau et les poivrons. Faire revenir jusqu'à légère coloration.

6. Verser le vin blanc, baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. Faire snacker les noix de Saint Jacques dans un peu de beurre et les laisser en attente.

8. Ajouter les crevettes dans le wok, saler et poivrer. Cuire 3 à 5 minutes, juste le temps que les crevettes deviennent roses et ajouter les noix de Saint Jacques.

9. Pendant ce temps, cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet puis les égoutter.

10. Ajouter les nouilles dans le wok et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Pour une saveur plus asiatique, ajouter :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja,

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé,

• 1 gousse d'ail hachée,

• quelques feuilles de coriandre fraîche au moment du service.

Bon appétit !!!