Elles sont enfin là ... Les tomates du jardin.

Quand le potager déborde de couleurs, difficile de résister à l'envie de préparer une belle salade pleine de fraîcheur.

Les tomates gorgées de soleil se marient à merveille avec les piments doux, croquants et délicatement parfumés, tandis que le basilic fraîchement cueilli apporte cette touche aromatique qui sent bon l'été.

Une recette toute simple, où chaque ingrédient a le goût des beaux jours et des récoltes du jardin.

À savourer bien fraîche, en entrée ou pour accompagner une grillade, elle met le soleil dans l'assiette à chaque bouchée.

____________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 5 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes

______________________________________________________
 

A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 5 à 6 tomates du jardin,
• 2 piments doux,
• Quelques feuilles de basilic frais,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin,
• Fleur de sel et poivre du moulin.

Préparation :

• Laver soigneusement les tomates, les piments doux et le basilic.

• Couper les tomates en quartiers ou en rondelles, selon les préférences.

• Épépiner les piments doux si nécessaire, puis les émincer en fines lamelles.

• Déposer les tomates et les piments doux dans un grand saladier.

• Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter à la préparation.

• Arroser d'huile d'olive et de vinaigre.

• Saler légèrement et poivrer selon le goût.

• Mélanger délicatement afin de ne pas écraser les tomates.

• Réserver une quinzaine de minutes au frais pour permettre aux saveurs de se mêler.

• Servir bien fraîche, accompagnée d'un bon pain de campagne ou de quelques grillades.

Bon appétit !!!