Salade de chou chinois, dés de jambon et gruyère.

Avant de passer à table, il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour préparer une salade qui fait l'unanimité.

Cette salade de chou chinois, aux dés de jambon, de gruyère et à la ciboulette, en est le parfait exemple.

À la fois fraîche, croquante et gourmande, elle allie la légèreté du chou chinois au fondant du fromage et au goût délicat du jambon, le tout relevé par la fraîcheur de la ciboulette.

C'est le genre de recette que l'on adore réaliser lorsque les journées sont bien remplies ou que les températures grimpent.

Elle ne demande que quelques minutes de préparation, ne nécessite aucune cuisson et peut même être préparée à l'avance.

Servie en entrée, en plat léger accompagnée d'une tranche de pain de campagne ou glissée dans le panier d'un pique-nique, elle s'adapte à toutes les occasions.

Simple, économique et pleine de fraîcheur, cette salade prouve qu'il n'est pas nécessaire de multiplier les ingrédients pour se régaler.

Une recette conviviale qui trouvera facilement sa place sur la table tout au long de la belle saison.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 4 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 1 petit chou chinois,
• 200 g de dés de jambon,
• 150 g de gruyère en dés,
• 3 à 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée,
• 1 petite échalote,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Laver soigneusement le chou chinois puis l'émincer finement. L'essorer si nécessaire.

2. Déposer le chou dans un grand saladier.

3. Ajouter les dés de jambon, les dés de gruyère, la ciboulette ciselée et l'échalote finement hachée.

4. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.

6. Réserver au réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.

Astuces gourmandes :

• Ajouter quelques noix ou noisettes concassées pour apporter du croquant.

• Quelques grains de maïs ou des tomates cerises coupées en deux apporteront une touche de couleur.

• Pour une salade plus complète, incorporer un œuf dur ou quelques croûtons dorés.

Bon appétit !!!