Poulet à l'Orientale.

Un plat réconfortant aux parfums d’ailleurs, où le fondant du poulet rencontre la douceur des pruneaux et la rondeur des épices.

Simple à préparer, ce petit mijoté aux accents orientaux se prête aussi bien à une cuisson traditionnelle qu’au Cookéo.

Servi avec une semoule légère et moelleuse, il invite à un voyage gourmand, parfait pour un repas à deux, sans chichis mais plein de saveurs.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 35 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  2 cuisses de poulet,
•  2 oignons,
•  1 boîte de pulpe de tomates (ou 4 tomates fraîches en saison),
•  ½ bocal de pois chiches cuits,
•  8 pruneaux,
•  1 cuillère  à café de 4 épices,
•  1 cuillère à café de cumin,
•  1 cuillère à café de coriandre moulue,
•  2 cuillères à café d’huile d’olive,
•  Sel et poivre,
•  60 grs de semoule moyenne.

Préparation du poulet :

1. Émincer finement les oignons. Les faire revenir doucement dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Pendant ce temps, retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux.

3. Ajouter le poulet aux oignons et le faire légèrement dorer.

4. Incorporer les épices, bien mélanger pour enrober la viande.

5. Ajouter la pulpe de tomates, les pois chiches et les pruneaux. Saler et poivrer.

6. Laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

👉 6. bis Au Cookéo : lancer la cuisson sous pression pendant 12 minutes.

Préparation de la semoule :

1. Verser la semoule dans un saladier et la saler légèrement.

2. Porter à ébullition la même quantité d’eau que de semoule (en volume).
   Astuce : utiliser le même verre pour mesurer la semoule et l’eau.

3. Verser l’eau bouillante sur la semoule, couvrir et laisser gonfler quelques minutes.

4. Égrainer soigneusement à la fourchette.

Bon appétit !!!