Petits parmentiers.

Le Hachis Parmentier au bœuf haché est un plat familial emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant.

Composé d’une base de viande de bœuf hachée recouverte d’une purée de pommes de terre onctueuse puis gratinée au four, il représente une recette conviviale, économique et facile à réaliser au quotidien.

Simple mais savoureux, le hachis parmentier traverse les générations en restant un incontournable des repas faits maison.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 30 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 5 personnes 

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A vos casseroles ...

• 500 g de bœuf haché,
• 1 kg de pommes de terre,
• 20 cl de lait,
• 40 g de beurre,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• De la chapelure,
• Sel et poivre.

1. Préparer la purée :

   • Faire cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée.

   • Les écraser avec le beurre et le lait chaud.

   • Assaisonner avec sel, poivre et un peu de muscade.
      

2. Préparer la viande :

   • Faire revenir l’oignon émincé et l’ail.

   • Ajouter la viande hachée.

   • Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
      

3. Montage :

   • Dans un plat à gratin : mettre une couche de viande puis une couche de purée.

   • Ajouter de la chapelure.
      

4. Cuisson :

   • Mettre au four 25 minutes à 200°C.

   • Finir 2/3 minutes sous le gril pour gratiner.

• Canard confit → version “parmentier de canard”.

• Patate douce dans la purée.

• Ajout de carottes ou champignons.

Bon appétit !!!