Velouté de potimarron et lentilles corail.

Accueillir l’hiver, sentir le froid s’installer et chercher du réconfort dans une cuisine qui réchauffe.

Profiter de cette saison pour célébrer l’anniversaire de Flo et la mettre à l’honneur à travers l’une de ses recettes préférées.

Préparer une soupe simple et généreuse, pensée pour les journées froides et les soirées emmitouflées.

Cuisiner avec le cœur, partager un moment doux et sincère et transformer ce plat d’hiver en hommage gourmand à Flo, à sa créativité et à son amour du fait-maison.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  Un demi potimarron,
•  Un demi oignon,
•  50 grs de lentilles corail,
•  Un demi litre d’eau,
•  Sel et poivre.

Préparation :

1. Lavez Couper le potimarron en deux, l'éplucher, retirer les pépins, puis le couper en dés. 

2. Éplucher et émincer l’oignon, puis l'ajouter dans une casserole avec le potimarron.

3. Verser les lentilles corail et l’eau.

4. Faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.

5. Mixer jusqu’à obtenir une soupe bien lisse. Saler, poivrer et ajuster l’assaisonnement selon vos envies.

6. Servir bien chaud.

Astuce gourmande : Ajouter une pointe de cumin, de curry doux ou un filet de lait de coco pour une version encore plus réconfortante.

Avec cette recette nous participons au défi "anniversaire de janvier", de la page Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Nous souhaitons (un peu en retard) un très joyeux anniversaire à Flo du joli blog "Flo en cuisine".

Bon appétit !!!