Salade d'épinards façon Caésar.

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Chez nous, dès que le soleil arrive c'est synonyme de salades en tous genres.

Nous avions  reçu un gros paquet d'épinards dans notre commande Hello Fresh et il en restait pas mal et suite aux bons conseils de Maxi-Mini, nous avons choisi de les utiliser crus.

Avec cette salade nous participons au défi Cuisine Moi Un Menu sur le thème fruits et légumes de printemps.

L'organisatrice de ce mois-ci est Nath, du blog une cuisine pour Vozenoo.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 100 gr d'épinards frais,
• 2 blancs de poulet,
• Deux cuillères à café de parmesan râpé,
• Quelques copeaux de parmesan,
• Quelques tomates cerises,
• Quelques croutons maison ou industriels,
• De la vinaigrette (au choix, nous avons fait une moutardée avec une cuillère à café de parmesan).

Préparation :

Laver et bien sécher les feuilles d'épinards.

Couper les blancs de poulet en lamelles, les faire mariner avec une cuillère à soupe d'huile d'olives, une cuillère à café de parmesan râpé, une cuillère à café d'ail en poudre, du sel, du poivre.

Les laisser au frais au moins 30 minutes.

Dans la cuve du air fryer (ou dans une poêle) déposer le poulet en évitant de faire se superposer les morceaux et lancer la cuisson pour 20 minutes.

Pendant ce temps, déposer les feuilles d'épinards sur deux assiettes, couper les tomates en deux et les déposer, faire les copeaux de parmesan à l'aide d'un économe, les disposer harmonieusement sur la salade et finir par les lamelles de poulet.

Parsemer quelques croutons et assaisonner.

Bon appétit !!!​