Torta Caprese.

Voilà une petite pépite, dénichée sur le blog de Virginie.

Le bon gout du chocolat, la douceur de la poudre d'amandes, le pep's du beurre salé, tout est réuni pour se faire plaisir.

Avec cette jolie gourmandise, je vous souhaite une douce journée.

A vos casseroles !!!

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes

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Ingrédients :

125 gr de chocolat noir,

125 gr de beurre demi sel,

150 gr de poudre d'amandes,

90 gr de sucre en poudre,

3 oeufs,

Une cuillère à soupe de maïzéna,

5 cl de cointreau.

Préparation et cuisson :

Pré-chauffer le four Th°6 (180°).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie de préférence (c'est possible aussi au micro ondes mais il faudra bien surveiller que le chocolat ne brule pas, si nécessaire, faire en plusieurs fois).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mélange chocolat/beurre, la poudre d'amandes, la maïzéna et le cointreau, bien mélanger tous les éléments à l'aide d'un fouet.

Ajouter un tiers des blancs d'oeufs, les mélanger avec la préparation et à l'aide d'une maryse incorporer en deux fois le reste de blancs d'oeufs délicatement afin de ne pas les faire retomber.

Verser la préparation dans un moule à manqué, beurré si nécessaire.

Faire cuire 25 à 30 minutes, en fonction du four.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler et le saupoudrer de sucre glace quand il a bien refroidi.

Virginie conseille de le déguster le lendemain, évidemment nous n'avons pas résisté à la tentation le jour même mais il en restait un peu pour le lendemain et effectivement les arômes (notamment ceux du cointreau) ressortent beaucoup plus.

Bon appétit !!!