Taboulé au saumon fumé.

Fraicheur d'été, grain de soleil et éclats de tendresse.

Il y a des recettes qui sentent bon les vacances même quand on est encore au boulot.

Ce taboulé là, c'est une assiette de lumière, une pause sous les oliviers, un plat qui ne fait pas de bruit mais qui apaise.

On y trouve du croquant, du fondant, du salé, de l'acidulé.

Des grains de semoule qui ont bu le citron et l'huile d'olive, des dés de concombre tout juste sortis du frigo, des tomates qui chantent l'été et du saumon fumé en éclats tendres, comme une caresse iodée.

L'oignon rouge, lui, donne un petit coup de pep's, juste ce qu'il faut.

C'est un plat à préparer à deux, un matin ensoleillé ou un soir de pique-nique.

Et surtout .... il se partage.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• Un verre à eau de semoule,
• Un verre à eau d'eau bouillante,
• Un concombre,
• Une douzaine de tomates cerises, 
• 100 gr de saumon salé,
• Un petit oignon rouge,
• Trois cuillères d'huile d'olives,
• Le jus d'un citron,
• Sel, poivre.

Préparation :

Dans un saladier mettre la semoule et le verre d'eau, saler, bien mélanger la semoule et la laisser poser 10 minutes.

Lorsque toute l'eau est bien absorbé, bien  mélanger la semoule avec une fourchette afin de bien détacher les grains.

La laisser refroidir.

Eplucher le concombre et le découper en petits cubes.

Laver les tomates et les couper en cubes.

Détailler le saumon en cubes aussi.

Eplucher et ciseler l'oignon.

Dans le saladier contenant la semoule, ajouter les légumes, l'huile d'olive et le jus du citron, saler, poivrer au gout.

Filmer et mettre au frais au moins une heure.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette nous participons au défi anniversaire de la page "tests de recettes entre blogueurs" et nous souhaitons un joyeux anniversaire (un peu en retard) à Alicia, du joli blog "le bal des saveurs".