Salade de poulet et comté.

Dans les Landes, comme dans de nombreuses régions françaises, l'été s'installe cette année sous le signe de la canicule.

Lorsque le thermomètre grimpe et que l'air semble immobile, l'envie de passer des heures derrière les fourneaux disparaît rapidement.

C'est alors que les recettes simples, fraîches et généreuses prennent tout leur sens.

Cette salade de poulet, tomates et Comté est l'alliée parfaite des journées les plus chaudes.

Elle associe la fraîcheur de la salade verte, la douceur des tomates gorgées de soleil, le caractère fruité du Comté et les protéines du poulet pour composer un repas complet, léger et savoureux.

Une assiette colorée qui sent bon l'été, à déguster à l'ombre d'une terrasse, après une balade en forêt ou un après-midi passé près de l'océan.

Une recette facile à préparer, idéale pour se régaler sans souffrir de la chaleur.
 

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes 

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : Pour 2 personnes

Nombre d'étoiles :

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 1 belle salade verte (laitue, feuille de chêne ou mélange),
• 2 à 3 tomates bien mûres,
• 150 g de filet de poulet cuit,
• 80 à 100 g de Comté.

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Laver et essorer soigneusement la salade verte.

2. Couper les tomates en quartiers ou en dés.

3. Détailler le filet de poulet cuit en fines lamelles.

4. Couper le Comté en copeaux à l'aide d'un économe ou en petits dés.

5. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajoute l'huile d'olive en fouettant.

Dressage :

Disposer la salade verte dans un grand saladier ou dans de belles assiettes creuses. Répartir harmonieusement les tomates, les lamelles de poulet et les copeaux de Comté. Arroser de vinaigrette juste avant de servir.

Astuces gourmandes :

Ajouter :

• quelques noix concassées,
• des croûtons grillés,
• ou quelques graines de tournesol pour apporter du croquant.

Bon appétit !!!