Salade Bayonne-Crête.

Il y a des salades qui se contentent d’être légères … et puis il y a celles qui ont du caractère.

Entre le piquant du chorizo, la douceur du jambon de Bayonne, le fondant du comté et la fraîcheur salinée de la fêta, notre salade verte n’a rien d’ordinaire.

C’est un petit voyage entre Pays Basque et Méditerranée, une assiette colorée qui mêle générosité, simplicité et soleil.

Parfaite pour les déjeuners qui veulent du goût sans complications, elle réveille les papilles en douceur ou avec un peu de feu, selon le choix de chorizo.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  2 belles poignées de salade verte (laitue, batavia ou mélange de jeunes pousses),
•  60 grs de chorizo (doux ou fort), en rondelles,
•  2 tranches de jambon de Bayonne, émincées,
•  40 grs de comté, en dés,
•  40 grs de fêta, en dés,
•  1 cuillère à soupe de noix,
•  2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
•  1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
•  1 cuillère à café de miel,
•  Du poivre noir.

Préparation :

1. Préparer la base :

   * Dans deux assiettes, disposer la salade verte.
   * Ajouter des tomates cerises coupées en deux si c'est la saison.
 

2. Ajouter les garnitures :

   * Parsemer le jambon de Bayonne émincé.
   * Ajouter les dés de comté et la fêta.
   * Ajouter les rondelles de chorizo déchirées.
   * Ajouter les noix.
 

3. Assaisonner :

   * Mélanger : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de balsamique, une cuillère à café de miel et du poivre.
   * Verser sur la salade juste avant de servir.

Astuces gourmandes :

* Ajouter quelques oignons rouges finement émincés pour plus de fraîcheur.
* Pour une version plus complète, ajouter des croûtons ou un peu de quinoa.
 

Bon appétit !!!