Gratin de riz et champignons au thon.

Simple, économique et terriblement réconfortant, ce gratin de riz aux champignons et au thon est le plat parfait des soirs où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.

Entre le fondant du riz, la douceur des champignons et la saveur généreuse du thon, le tout nappé d’une sauce crémeuse et gratiné au four, c’est une recette qui sent bon la maison et les repas partagés.

Idéal pour recycler un reste de riz ou improviser un dîner gourmand avec quelques ingrédients du placard.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 250 grs de riz (cru),
• 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 grs égoutté) ou une conserve maison,
• 500 grs de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 80 à 100 grs de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella),
• Sel et poivre,
• Un peu d’huile d’olive.

• 40 g de beurre,
• 40 g de farine,
• 500 g de lait,
• Sel,
• Poivre.

Préparation :

   * Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué.

   * Égoutter et réserver.

   * Émincer l’oignon.

   * Couper les champignons en lamelles.

   * Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

   * Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

   * Saler, poivrer.

   * Incorporer le thon émietté, mélanger et réserver.

   * Mettre le beurre dans le bol → 3 min / 90°C / vitesse 2.

   * Ajouter la farine → 3 min / 90°C / vitesse 2.

   * Ajouter le lait, le sel et le poivre  → 12 min / 90°C / vitesse 4.

✅ La sauce doit être lisse et nappante.
Si elle est trop épaisse : ajouter un peu de lait et mélanger 30 sec / vitesse 4.

4. Montage du gratin :

   * Préchauffer le four à 180°C.

   * Mélanger le riz avec la préparation thon-champignons.

   * Verser la béchamel et bien mélanger.

   * Mettre dans un plat à gratin.

   * Parsemer de fromage râpé.

   * Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuces gourmandes :

• Ajouter une poignée de persil frais, pour apporter une touche de fraicheur.

• Pour une version plus gourmande : ajouter une cuillère de crème dans la béchamel.

• Pour un gratin plus croustillant : ajouter un peu de chapelure sur le fromage.

Bon appétit !!!