Cake jambon-olives de Sophie Dudemaine.

Moëlleux, savoureux et ultra simple à préparer, le cake au jambon et aux olives est un grand classique de la cuisine Française.

Parfait en entrée, à emporter pour un déjeuner sur le pouce ou à partager à l'apéritif, il plait à tous les coups.

La recette est extraite du livre de Sophie Dudemaine, les cakes de Sophie.

Ingrédients :

• 150 grs de farine
• un sachet de levure, 
• 3 oeufs, 
• 12,5 cl de lait tiède,
• 100 grs de gruyère rapé, 
• 10 cl d'huile,
• 150 grs de jambon blanc,
• 75 grs d'olives vertes,
• sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four Th°6 (180°).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs, ajouter progressivement le lait tiède et l'huile, saler, poivrer.

Mixer le jambon blanc et couper les olives en morceaux, les rajouter à la pâte, bien mélanger.

Ajouter le gruyère râpé et mélanger une dernière fois.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes environ.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper en tranches.

Bon appétit !!!