Cake jambon-olives de Sophie Dudemaine.

Moelleux, savoureux et ultra simple à préparer, le cake au jambon et aux olives est un grand classique de la cuisine française.

Cette recette facile séduit par sa texture fondante et son goût généreux, parfait pour toutes les occasions.

Idéal en entrée, pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, ce cake salé maison plaît autant aux petits qu’aux grands.

Rapide à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients du quotidien pour un résultat toujours réussi.

Inspirée du célèbre livre de Sophie Dudemaine, Les Cakes de Sophie, cette recette de cake salé au jambon et aux olives est une valeur sûre pour régaler vos invités sans stress.

A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 150 grs de farine
• un sachet de levure, 
• 3 oeufs, 
• 12,5 cl de lait tiède,
• 100 grs de gruyère rapé, 
• 10 cl d'huile,
• 150 grs de jambon blanc,
• 75 grs d'olives vertes,
• sel, poivre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et la levure.

3. Incorporer progressivement le lait et l’huile pour obtenir une pâte lisse.

4. Ajouter le gruyère râpé, puis le jambon mixé ou coupé en dés et les olives tranchées.

5. Saler légèrement, poivrer et mélanger délicatement.

6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

7. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Astuces gourmandes :

• Remplacer une partie de l’huile par du yaourt pour une texture plus légère,

• Ajouter une pincée d’herbes de Provence pour plus de saveur,

• Bien égoutter les olives pour éviter un cake trop humide.

Variantes gourmandes :

• Cake jambon-fromage (sans olives),

• Cake olives, feta et tomates séchées,

• Version végétarienne aux légumes grillés,

• Cake chorizo, poivrons rouges et jaunes,

• Cake aux tomates séchées, chèvre et jambon de Bayonne.

Bon appétit !!!