Poulet Tikka Masala.

Envie de voyage et d’évasion dans votre assiette ?

Ce poulet mariné aux saveurs indiennes, fondant et parfumé, est une invitation au dépaysement.
Garam masala, lait de coco et citron vert : un festival de parfums qui embaume la cuisine et régale les papilles ...

À servir avec un riz basmati ou un riz aux épices pour un plat complet, coloré et réconfortant. 

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes + une heure de pause pour la marinade

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet,
• Un yaourt à la grecque,
• 10 cl de lait de coco,
• Deux gousses d’ail,
• Un petit oignon,
• 2 c. à soupe de concentré de tomate,
• 1 c. à soupe de paprika,
• 2 c. à soupe de garam masala,
• 1 pincée de piment ou ½ c. à café de purée de piment,
• Un demi citron vert,
• Une cuillère à café de pulpe de gingembre,
• ½ botte de coriandre fraîche hachée, quelques brins de persil,
• Huile d’olive,
• Sel et poivre.

Préparation :

1- Préparer la marinade :

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, l’ail pressé (une gousse), le gingembre, le paprika, le garam masala, le concentré de tomate et le jus du citron vert.

Saler et poivrer.

2- Mariner le poulet :

Couper les escalopes en dés et les ajouter à la marinade.

Mélanger bien pour enrober chaque morceau.

Couvrir et laissez reposer au frais pendant 1 heure (ou plus pour des saveurs encore plus développées).

3- Cuisson :

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter l’ail émincé (une gousse), puis verser le poulet avec toute sa marinade.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement réduite.

4- Service :

Servir bien chaud, parsemé de persil, avec un riz basmati ou (et) une poelée de courgettes.

 Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajouter quelques noix de cajou grillées au moment de servir.

Cette recette se prête aussi très bien à une cuisson au four (180°C pendant 25 min dans un plat légèrement huilé).

Source de la recette : Le très joli blog de Laurence, "Plaisir et équilibre".

Bon appétit !!!