Raviolis au bouillon de volaille.

Chez nous, cuisiner est toujours une histoire à deux.
On aime prendre le temps, échanger des idées et surtout recycler et réinventer les restes.
Rien ne se perd vraiment dans notre cuisine, tout se transforme au fil des envies.
Quand on prépare un poulet rôti, on sait déjà qu’il ne vivra pas qu’un seul repas : les beaux morceaux sont dégustés le jour même puis la carcasse devient la base de nouvelles recettes.

 Bouillon maison, soupe improvisée, petit plat réconfortant … chaque reste est une occasion de prolonger le plaisir et de cuisiner autrement, sans gaspillage mais avec beaucoup de cœur.

Aujourd’hui, c’est la recette de Béa qui a trouvé sa place dans notre cuisine.
Une recette simple, généreuse, transmise avec amour et qui correspond parfaitement à notre façon de voir la cuisine.

 À quatre mains, on a préparé ce plat en laissant les parfums envahir la maison, en goûtant, en ajustant, en commentant, comme toujours.
Et à table, le verdict a été unanime : un vrai régal.
Ce genre de recette qui fait du bien, qui réchauffe autant le corps que l’esprit et qui rappelle que la cuisine du quotidien peut être à la fois responsable, gourmande et profondément joyeuse.

 Une belle façon de donner une seconde vie à un poulet rôti et de continuer à raconter notre cuisine … à deux.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• Deux paquets de raviolis pur boeuf,
• 50 cl de bouillon de volaille maison,
• La viande de la carcasse et éventuellement des ailes,
• Du persil.

Préparation :

Préparer le bouillon, lorsque celui ci est cuit, le passer au chinois et récupérer toute la chair restante sur la carcasse (et éventuellement les ailes), l'ajouter au bouillon.

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et faire cuire les raviolis le temps indiqué (en général 2 minutes après la reprise de l'ébullition).

Les égoutter dès la fin de la cuisson et les verser dans le bouillon.

Servir dans des assiettes à soupe et parsemer de persil haché.

Astuce gourmande :

Ajouter du parmesan rapé ou en copeaux.

Bon appétit !!!