Croquettes de poulet aux courgettes.

23 Mars 2026

Il y a des recettes qui naissent d’un simple coup d’œil dans le frigo … et qui finissent par devenir des incontournables.

Ces boulettes de poulet aux courgettes et au curry en font clairement partie.

Entre le moelleux du poulet, la douceur des courgettes et la petite touche épicée du curry, c’est le genre de plat facile, rapide et plein de saveurs qu’on adore partager.

C’est aussi une recette parfaite pour cuisiner autrement, avec des ingrédients du quotidien transformés en un plat convivial et gourmand.

À déguster avec une sauce yaourt bien fraîche, pour un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.

Bref, une recette sans prise de tête, idéale pour un dîner improvisé ou un moment à deux autour de quelque chose de simple … mais vraiment bon.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 30 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

Nombre d'étoiles :

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

400 g de blancs de poulet,
250 g de courgettes,
1 oignon,
1 cuillère à soupe de Maïzena,
1 cuillère à café de curry en poudre,
1 cuillère à soupe d’huile (olive ou tournesol),
Sel et poivre,
1 bol de sauce au skyr.

Préparation :

1. Couper les blancs de poulet en morceaux, puis les mixer grossièrement.

2. Râper les courgettes (avec ou sans peau selon vos préférences).

3. Émincer finement l’oignon.

Dans un saladier, mélanger :

* le poulet haché
* les courgettes râpées
* l’oignon
* la Maïzena
* le curry
* le sel et le poivre

Bien mélanger, idéalement à la main pour une texture homogène.

Cuisson :

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle.

2. Former des boulettes (de la taille d’une grosse noix) à la main ou à l’aide de deux cuillères.

3. Les faire cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.

Idées d’accompagnement :

Ces boulettes se marient parfaitement avec :

* de la semoule,
* une purée de pommes de terre,
* ou encore des carottes des sables au miel et à la crème.

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