Salade de chèvre, chorizo, jambon cru ...

Envie d’un plat à la fois simple, gourmand et plein de fraîcheur ?

Cette salade généreuse associe des ingrédients classiques qui fonctionnent à merveille : la douceur du chèvre, le fondant des œufs, le caractère du jambon cru et le croquant des croûtons.

Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle se prépare en quelques minutes tout en offrant une belle explosion de saveurs et de textures.

Une recette conviviale, sans chichi, qui sent bon la cuisine maison et les repas ensoleillés ☀️
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 9 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 2 belles poignées de salade verte (laitue, mâche ou mélange)
• 4 œufs,
• 1 morceau de buche de fromage de chèvre,
• 4 à 6 tranches de jambon cru,
• 1 petite poignée de croûtons,
• 8–10 tomates cerises rouges et/ou jaunes,
• 1 petit oignon rouge,
• Quelques morceaux de chorizo.

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.

1. Cuire les œufs :

   • Les plonger dans l’eau bouillante pendant 9 minutes pour des œufs durs.

   • Les refroidir, les écaler puis les couper en quartiers.
      

2. Préparer les garnitures :

   • Couper les tomates cerises en deux.

   • Émincer finement l’oignon rouge.

   • Couper les tranches de chorizo en lardons.

   • Déchirer les tranches de jambon cru.
      

3. Préparer le chèvre :

   • Couper le fromage de chèvre en rondelles épaisses.

   • Option bonus : les passer 5 minutes au four (180°C) sur du pain pour faire des toasts chauds.
      

4. Assembler la salade

   • Disposer la salade dans un grand bol.

   • Ajouter les tomates, les croûtons, les oignons, les lardons.

   • Déposer les morceaux de jambon cru en chiffonnade.

   • Ajouter les œufs et le chèvre au centre.
      

5. Assaisonner

   • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

   • Verser juste avant de servir.

• On peux ajouter des noix ou des graines pour du croquant.

• Un filet de miel sur le chèvre chaud pour plus de gourmandise.

• Pour une version encore plus complète, ajouter des pommes de terre tièdes.

Bon appétit !!!