Salade de pommes de terre aux harengs.

Plongez dans les saveurs authentiques avec cette salade rustique et réconfortante.

Mariant la douceur des pommes de terre fondantes, le piquant des oignons émincés et le goût affirmé du hareng mariné, cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas complet ou une entrée qui a du pep’s.

Sa chair est ferme, parfois légèrement fondante, et son goût puissant en fait un poisson idéal pour les amateurs de produits de la mer authentiques.

Accompagné de pommes de terre, œufs, pain noir ou crème fraîche, le hareng mariné devient plus doux et équilibré en bouche.

Le hareng est l’un des poissons les plus économiques du marché :
Un excellent rapport qualité-prix, pour un poisson riche en oméga-3, protéines, et tradition.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 30 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

• 600 g de pommes de terre,

• 6 filets de harengs fumés,

• 2 oignons,

• 20 cl d’huile neutre (tournesol ou colza),

• Poivre du moulin.

1. La veille : 
   
   Éplucher et émincer les oignons.
   Dans une boite hermétique, déposer 3 filets d'harengs, recouvrir avec la moitié des oignons, déposer les 3 autres harengs et recouvrir du reste des oignons.
   Verser l'huile, fermer le couvercle et mettre au frais.
   
    

2. Cuire les pommes de terre :
   
   Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 à 25 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres).
   Les égoutter, les laisser tiédir, puis les éplucher et les couper en rondelles ou en morceaux.
   
    

3. Couper les harengs :
   
   Détailler les filets de harengs en morceaux ou en lanières, selon votre goût.
   
    

4. Assembler la salade :
   
   Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre tièdes, les oignons et les harengs.
   
   Astuce : La servir bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne et pourquoi pas d’un œuf dur pour la touche finale.

Bon appétit !!!