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Confiture de fraises et concombre : l’alliance surprenante et rafraîchissante. Et si on sortait des sentiers battus avec une confiture qui surprend autant qu’elle régale ? Cette confiture fraises-concombre marie la douceur acidulée des fraises à la fraîcheur...
Il y a des soirs où l’on ouvre le réfrigérateur sans trop savoir quoi préparer et où les restes se transforment en petite fête. C’est ce qui nous est arrivé hier. Il restait quelques morceaux de poulet rôti, un peu de Saint Agur qui attendait son heure,...
Il y a dans un pot de confiture plus qu’un simple goût sucré : il y a un souvenir capturé, une saison préservée. Nos pêches, cueillies à la lumière dorée du verger, se laissent enrober de vanille comme d’un voile parfumé. Chaque cuillère devient alors...
Duo givré fraises–bananes au Thermomix : Quand le soleil tape ou qu’une envie de fraîcheur se fait sentir, rien de mieux qu’un sorbet maison. Avec le Thermomix, en quelques minutes, on transforme de simples fruits congelés en une gourmandise légère, saine...
Cet été, les vergers débordent de soleil et de fruits gorgés de sucre. Parmi eux, la mirabelle, petite perle dorée de fin d’été, se cueille à pleines mains comme un trésor éphémère. Sa chair tendre et juteuse, sa douceur naturellement parfumée et son...
Le petit déjeuner du dimanche ... Brioche à la crème fraîche : le nuage doré qui fond dans la bouche Il y a des matins où le simple parfum d’une brioche suffit à réconcilier le monde entier. Celle-ci n’est pas une brioche ordinaire : moelleuse comme un...
Onctueuse, parfumée et délicatement relevée, cette bisque de crevettes est un hommage aux saveurs marines authentiques. Les têtes et carapaces sont mises à l’honneur pour libérer toute leur intensité, tandis que le pastis, le thym, le laurier et une pointe...
Le dessert du dimanche ... Il y a dans le parfum du lait chaud et du chocolat qui fond quelque chose d’étrangement réconfortant. Comme un souvenir d’enfance qui remonte à la surface, celui des goûters tranquilles, de la cuillère qu’on lèche en cachette...
Nous participons avec grand plaisir au jeu « Recette autour d’un ingrédient », une belle initiative culinaire lancée par Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Pour cette nouvelle édition, la marraine du mois...
Tout commence au port de Capbreton, sur les étals du marché aux poissons où la raie, pêchée dans la nuit, arrive encore brillante d’écume. C’est cette aile de raie, charnue et délicate, que nous faisons cuire doucement au four, simplement arrosée d’un...
Il y a des gâteaux qui traversent les saisons et les cuisines sans jamais perdre leur charme et le gâteau madeleine aux pommes en fait incontestablement partie. C’est le genre de recette qui circule de blog en blog, de carnet en carnet, comme un petit...
À la fin de l’été, lorsque le jardin offre ses derniers trésors, les figuiers ploient sous le poids de fruits gorgés de soleil. Ces figues, cueillies à pleine maturité, portent encore la chaleur des longues journées estivales et cette douceur incomparable...
Aujourd’hui, on met les bouchées double ou ... plutôt les rôtis dans les bocaux !!! Avec la foire au porc qui bat son plein, c’est l’occasion parfaite de se lancer dans la préparation de rôtis de porc en conserve, pratiques, savoureux et prêts à régaler...
Le gouter du mercredi ... Pour attaquer l’année sur une note douce et réconfortante, rien de mieux qu’une petite gourmandise faite maison. Ces flans au chocolat au lait, simples et crémeux, sont le gouter parfait pour la reprise : rapides à préparer,...
Après avoir fait notre gratin façon légumes farcis, il nous restait une part dont personne ne voulait, pas de soucis mes p'tits coco, vous ne les voulez plus mais vous aller tout de même les manger 😂. Nous avons fait notre recette habituelle de soupe...
Poivrons tricolores grillés, un arc à ciel de saveurs. Rouges, jaunes, verts, les poivrons grillés c'est un peu l'été qui caramélise. Cette recette toute simple sublime les légumes du soleil en révélant leur douceur, leur légèreté et leur parfum légèrement...
Tarte Méditerranéenne chorizo, féta & poivrons ... Le Sud dans une pâte croustillante. Une pâte dorée, des poivrons fondants, de la féta qui croustille légèrement au four et le chorizo qui relève le tout d'une touche épicée. Cette tarte sent bon les marchés...
Voici une recette savoureuse et parfumée qui marie la tendreté du filet mignon à la douceur exotique du lait de coco, relevée par les arômes chauds du curry. Un plat simple à préparer mais plein de caractère, idéal pour un diner dépaysant. Nous avons...
La purée de mamie, un nuage de douceur dans l'assiette. Il y a des plats qui sentent bon l'enfance, les dimanches en famille et les tabliers à fleurs. Douce, onctueuse, pleine d'amour et d'un bon morceau de beurre, elle ne cherche pas à être moderne,...
On profite des dernières endives et du soleil retrouvé pour en faire encore quelques salades. Elle est toute simple, facile et rapide à préparer mais nous nous sommes régalés. ____________________________________________________ ⏱ Temps de préparation...
Envie d'un gratin qui sort un peu des sentiers battus, oubliez le traditionnel gratin de pommes de terre, aujourd'hui nous vous proposons une alliance délicieuse entre la douceur fondante des poireaux et le gout iodé des crevettes. Facile à préparer,...
Un plat simple, généreux et réconfortant qui évoque les repas de famille et les dimanches d'hiver. Le chou-fleur y devient fondant, enrobé d'une béchamel onctueuse et gratiné d'une fine couche de fromage doré. Une manière irrésistible de faire aimer les...
Un gratin tout en douceur et en fondant, parfait pour accompagner un plat de viande ou pour briller seul, avec une belle salade. Les courgettes, tendres et légèrement sucrées, s'enrobent ici de mozzarella filante pour un résultat simple, rapide et ultra...
Plat emblématique de la cuisine Russe, le boeuf Stroganoff est une recette savoureuse à base de boeuf tendre, de champignons et d'une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. C'est un plat chaleureux et raffiné, parfait pour un diner convivial ou...
Dans cette recette tout en délicatesse, les carottes des sables, tendres et naturellement sucrées, sont sublimées par une cuisson au miel qui les enrobe d'un glaçage doux et sucré. Quelques herbes de Provence et une touche de crème qui vient lier le tout...
