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Le dessert du dimanche ... Il y a des desserts qui n’ont pas besoin d’en faire trop pour être parfaits. Les œufs au lait, c’est un peu ça : une poignée d’ingrédients du placard, une gousse de vanille, et la magie opère. Ce flan léger et fondant nous ramène...
Il y a des soirs où l’on n’a pas besoin de grand-chose pour se sentir bien. Un peu de douceur dans l’air, une casserole qui murmure, et cette odeur de poireaux fondus qui emplit la cuisine. Le velouté poireaux-pommes de terre-oignons, c’est la soupe des...
Le gouter du mercredi ... Il est quatre heures, le soleil descend doucement, et déjà les petits ventres commencent à gargouiller. Sur la table, un grand plat de muffins dorés attend sagement. L’odeur du beurre chaud et du pralin envahit la cuisine : impossible...
La béchamel est l'une des bases de la cuisine Française, c'est une sauce préparée à partir d'un roux blanc (beurre et farine) cuit avec du lait. La cuisson doit se faire à feu doux et l'utilisation de lait froid (ou a température ambiante) est recommandé...
Douce comme un rêve, ferme comme une promesse, la chantilly mascarpone à la vanille c'est une touche magique qui transforme une simple coupe de fraises, une crèpe, une boule de glace en pur moment de bonheur. Indispensable dans une charlotte aux fruits...
Je viens de me rendre compte que je n'ai jamais publié la recette de la pâte brisée, oups !!! La pâte brisée est celle que j'utilise le plus souvent, elle est rapide et facile à faire et elle s'utilise avec des garnitures salées comme des sucrées. ________________________________________________________________...
C'est sur le joli blog de Guy que j'ai pioché cette recette, lui même l'ayant pioché chez Jackie. J'en voyais un peu partout, j'ai donc eu la curiosité de tester moi aussi et j'ai bien fait !!! C'est une belle découverte mais que j'utiliserai cependant...
Légers, dorés, crousti-moelleux, les beignets ce sont ces petites bouchées réconfortantes qui sentent bon la fête foraine, les gouters d'enfants ou les dimanches tous doux en famille. Et tout commence par une pâte bien faite, souple et délicatement parfumée,...
D'après notre ami wiki, ramequin est une appelation désignant un fromage originaire du canton de Saint Rambert en Bugey. Le ramequin désigne également le nom de la spécialité culinaire qui permet de le consommer sous forme de fondue. Cette recette est...
Aujourd'hui nous vous proposons une recette hyper simple à préparer, sans temps d'attente mais délicieusement addictive. La gouter, c'est l'adopter !!! C'est la sangria que nous avions proposé lors de l'apéro en accompagnement du cake citronné au saumon...
Aujourd'hui nous vous proposons un petit apéro bien sympa, tout fruité. Le Portagayola est un apéritif entièrement naturel qui est le fruit d'une macération maitrisée associant vin blanc, fruits de la passion, sucre et armagnac. Pour une expérience gustative...
Sauce skyr-citron, la touche fraicheur qui fait tout. Envie d'une sauce légère mais pleine de caractère ? Cette sauce au skyr et citron est l'alliée parfaite de vos plats, crudités croquantes, légumes rôtis, poissons grillés, ou falafels maison. Le skyr...
Falafels maison, petites boulettes d'or venues d'Orient. 100% végétal - 100% croustillant - 100% réconfortant Croustillants à l'extérieur, tendres et parfumés à coeur, les falafels sont de véritables trésors végétariens, nés quelque part entre les ruelles...
Bouillon de Poulet Maison : Une Recette Simple et Réconfortante. Le bouillon de poulet maison est un classique de la cuisine réconfortante, idéal pour réchauffer les cœurs et les corps (même si en ce moment nous n'avons pas besoin de manger pour se réchauffer...
Le rôti de bœuf est un grand classique de la cuisine française. Tendre, juteux et savoureux, il peut être la star d’un repas dominical ou d’un dîner festif. Voici nos conseils pour réussir votre rôti de bœuf à tous les coups. Bien choisir son morceau...
Fumet de Crevettes : L’élixir des saveurs marines. Dans l’univers raffiné des bouillons maison, le fumet de crevettes se distingue comme un véritable concentré d’iode et de finesse. Il est l’allié secret des sauces onctueuses, des risottos parfumés ou...
Punch au rhum blanc, jus de fruits & vanille : le goût des tropiques dans un verre. Envie de vacances sans quitter votre salon ? Ce punch maison est une véritable invitation au voyage. Mariant la puissance aromatique du rhum blanc, la fraîcheur des jus...
Le Frozé : la boisson glacée de l'été à ne pas manquer. Quand le mercure grimpe et que les journées s’étirent sous le soleil rien de tel qu’une boisson fraîche, fruitée … et un brin festive. Cet été oubliez le rosé classique : place au frozé (ou frosé,...
Gougères au cheddar : le petit bijou crousti-fondant de l'apéro. S’il y a bien une bouchée qui fait toujours son effet à l’apéritif, ce sont les gougères. Et aujourd’hui, nous vous proposons une version ultra-gourmande : les gougères au cheddar. Dorées,...
Le camembert au four est un incontournable des apéritifs conviviaux et des dîners gourmands. Simple à préparer, il se déguste chaud, fondant et crémeux à souhait. Voici comment le présenter de façon élégante et appétissante pour impressionner vos convives...
Cette petite marinade est très simple et rapide à faire, très fraiche. Elle peut s'utiliser avec du sucré ou du salé, elle passe partout. Cette marinade se marie très bien avec du poisson cru ou cuit, des crevettes, du poulet, des huitres, dans une salade...
Mayonnaise maison : la recette inratable et pleine de goût. Quoi de meilleur qu’une bonne mayonnaise faite maison, onctueuse, savoureuse et sans additifs ? Que ce soit pour accompagner des crevettes, une macédoine de légumes, des œufs durs, un bon rôti...
Tous les dimanches, retrouvez nos suggestions de recettes pour la semaine. Parce qu’on le sait bien : chaque jour revient la même question « Qu’est-ce qu’on mange ? » et ce n’est pas toujours facile de trouver des idées variées, équilibrées et gourmandes....
Tous les dimanches, retrouvez nos suggestions de recettes pour la semaine. Parce qu’on le sait bien : chaque jour revient la même question « Qu’est-ce qu’on mange ? » et ce n’est pas toujours facile de trouver des idées variées, équilibrées et gourmandes....
Mais quelle belle surprise nous avons eu en recevant le petit message de Michèle !!! Notre sirop à l'abricot l'a séduite et nous avons l'immense joie de vous annoncer que nous sommes vos parrain/marraine pour la bataille food #141. Mais tout d'abord,...
