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L’automne s’invite dans nos assiettes avec ce velouté de potiron, doux, réconfortant et délicieusement parfumé. La chair tendre du potiron se mêle aux pommes de terre fondantes pour créer une texture onctueuse, tandis que les lardons dorés apportent juste...
Une assiette ensoleillée, légère et pleine de contraste. Le croquant du chou chinois rencontre la douceur parfumée de la feta aux herbes, relevée par la profondeur des olives noires et le croustillant des croûtons. Le tout est réveillé par une vinaigrette...
Le gouter du mercredi ... Un petit retour en arrière, avec ce dessert préparé il y a quelque temps, lorsque les toutes dernières pêches du jardin se laissaient cueillir. Juteuses, parfumées, elles ont trouvé refuge sous un manteau doré et croustillant...
Il y a des trésors qui ne s’achètent pas : ils se découvrent, au détour d’un sentier, tapis sous la mousse et les feuilles. Les girolles font partie de ces petits miracles d’automne, dorées comme le soleil filtrant entre les branches. Ramassées au fil...
Un grand classique revisité avec tendresse : le pot-au-feu de veau. La viande, mijotée longuement, révèle une chair fondante et délicate, subtilement parfumée par un bouillon clair et généreux. Autour d’elle, une farandole de légumes de saison – carottes,...
Le dessert du dimanche ... Un dessert qui joue sur tous les contrastes : sous une fine croûte délicatement croustillante se cache un cœur tendre et fondant, gorgé de douceur à la pralinoise. Chaque bouchée est un petit voyage entre craquant et velours,...
Bienvenue dans notre cuisine du quotidien, celle où l’on mélange les restes avec audace, où les pois chiches côtoient les souvenirs de la veille et où chaque plat raconte une histoire simple, authentique … et souvent improvisée. Ici, pas de chichis (à...
L’automne s’est installé avec ses soirées plus fraîches et ses envies de réconfort … C’est le moment parfait pour se lover dans un bol de douceur. Ce velouté de courgettes aux accents crémeux et légèrement épicés réchauffe le cœur autant que le corps....
Une salade pleine de contraste et de caractère ... La douceur légèrement sucrée de la feuille de chêne accueille le chorizo, que vient équilibrer le bleu d’Auvergne fondant. Les noix croquantes et les croûtons dorés ajoutent texture et gourmandise, tandis...
Le gouter du mercredi ... Le mercredi, on part se promener dans les bois avec les enfants. Les paniers à la main, on cherche les bogues qui s’ouvrent à terre, les doigts un peu piqués, les poches qui se remplissent de trésors bruns et brillants. De retour...
Une recette fondante et parfumée qui marie la tendresse des joues de porc à la chaleur envoûtante du curry. Longuement mijotée, la viande s’imprègne d’épices et de douceur, offrant une sauce onctueuse relevée juste ce qu’il faut. Un plat généreux, à la...
Ce plat associe la délicatesse du cabillaud, la douceur des noix de Saint-Jacques et la finesse des crevettes dans une sauce onctueuse au court-bouillon parfumé. Les légumes légèrement croquants, pommes de terre et carottes, apportent de la texture et...
Le dessert du dimanche ... Nous avons eu la chance qu’un ami charentais nous souffle sa recette et depuis, chaque bouchée nous transporte directement sur les terres ensoleillées de Charente. La galette charentaise, c’est un gâteau simple mais profondément...
Il y a des recettes qui tiennent chaud au ventre, et d'autres qui réchauffent l’âme. Celle-ci fait les deux. Imaginez : une marmite qui crépite doucement, l’odeur du chorizo qui danse dans la cuisine, l’ail et l’oignon qui murmurent des promesses de réconfort...
Il y a des plats qui racontent une histoire avant même qu’on y touche. Les pommes de terre rôties à la graisse de canard, accompagnées de cœurs de canard marinés à l’ail et au persil, en font partie. Un mariage simple et pourtant profondément savoureux...
Il y a des plats qui réconfortent sans faire de bruit. Pas besoin de truffe ni de caviar : ici, ce sont les carottes qui mènent la danse, les cébettes qui chuchotent la fraîcheur et les échalotes qui caramélisent en douce pour ajouter un fond de douceur....
Le dessert du dimanche ... Il y a des desserts qui sentent bon les souvenirs, les goûters de grand-mère et les dimanches tranquilles … Les petits pots de semoule au caramel en font partie. Crémeux, parfumé à la vanille, adouci par quelques raisins secs...
La soupe qui réchauffe les mains et les cœurs. Quand les feuilles roussissent et que les premiers froids s’installent, il y a quelque chose d’infiniment réconfortant à faire mijoter : une soupe. Le velouté de butternut aux châtaignes fait partie de ces...
Les ficelles picardes : un petit roulé qui fait fondre le cœur. Aujourd’hui, nous vous emmenons en Picardie … sans bouger de votre cuisine !!! Les ficelles picardes, ce sont des crêpes délicates, garnies de champignons, jambon et d’une béchamel crémeuse,...
Le gouter du mercredi ... Il y a des gâteaux qui évoquent la fête et les grands dîners, et d’autres qui sentent bon la lumière du matin, la simplicité et la joie de partager. Ce gâteau au citron, moelleux, parfumé, et délicatement imbibé d’un sirop citronné,...
Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage du côté de l’Asie avec une recette simple mais terriblement addictive : des cuisses de poulet marinées au miel, citron vert et gingembre. Une alliance parfaite entre le sucré, l’acidulé et le pimenté, relevée...
Les derniers rayons de soleil réchauffent encore un peu nos journées et on a envie de profiter de ces instants avant l’hiver pour savourer des repas légers et colorés. Cette salade de haricots verts, pommes de terre, thon et œufs à l’échalote est parfaite...
Un voyage de saveurs en douceur. L’automne ou le printemps, peu importe la saison : rien de tel qu’un velouté réconfortant pour se réchauffer et se faire plaisir. Ce velouté de courgettes au curry et lait de coco est à la fois léger, parfumé et incroyablement...
Il y a des jours où l’on a envie de croquant, de fraîcheur mais aussi d’un petit quelque chose de réconfortant. Cette salade de chou chinois, dés de jambon et comté coche toutes les cases : rapide à préparer, pleine de texture et délicatement relevée...
Le gouter du mercredi ... Il y a des recettes qui sentent bon la simplicité et la gourmandise d’enfance. Les rochers coco en font partie. Trois ingrédients, dix minutes de préparation, et voilà de petites boules dorées qui embaument la cuisine. Leur secret...
