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Il y a des recettes qui naissent un peu par hasard, au détour d’un frigo improvisé et d’une envie de voyage … Notre sauté de porc sauce tomate au bouillon thaï fait partie de celles-là. Une base toute simple, bien de chez nous, qui se mêle aux parfums...
Il y a des salades qui se contentent d’être légères … et puis il y a celles qui ont du caractère. Entre le piquant du chorizo, la douceur du jambon de Bayonne, le fondant du comté et la fraîcheur salinée de la fêta, notre salade verte n’a rien d’ordinaire....
Ici, la cuisine se raconte comme une histoire : celle de Pap’s, née entre l’odeur de l’huile chaude, les rires autour de la table et ce soleil qui donne un goût différent aux choses simples. Chez lui, une tortilla n’est jamais seulement une tortilla :...
Il y a des recettes qui ont le goût de l’enfance et des cuisines où l’on prenait le temps. Ce velouté de pommes de terre et d’oignons, c’est celui de Tatie Renée. Une soupe simple, sans chichi, qui mijotait doucement pendant que la maison se remplissait...
Le gouter du mercredi ... À Noël, le pain d’épices trouve toujours sa place sur la table. C’est le gâteau que l’on prépare sans se presser, celui qui réunit petits et grands dans la cuisine, entre un bol de miel, une cuillère de cannelle et quelques doigts...
Chez nous, cuisiner est toujours une histoire à deux. On aime prendre le temps, échanger des idées et surtout recycler et réinventer les restes. Rien ne se perd vraiment dans notre cuisine, tout se transforme au fil des envies. Quand on prépare un poulet...
À l’approche des fêtes de fin d’année, la cuisine devient le cœur battant de la maison. En Alsace, cette période rime avec traditions, parfums de beurre et de vanille et longues après-midis passées à préparer les bredele. Parmi eux, les incontournables...
Il y a des recettes qui transforment immédiatement une table, même la plus simple. Ces petits pains individuels en font partie. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche raffinée à un repas, qu’il soit improvisé ou soigneusement préparé....
Quand le froid mord les doigts et que la tournée s’annonce longue, même le Père Noël mérite un petit coup de pouce. Cette année, on lui a préparé un chocolat chaud aux épices, bien crémeux, bien parfumé, capable de réchauffer sa barbe et de redonner de...
Il y a des recettes qui arrivent discrètement, comme une souris dans le potage. Elles ne font pas de bruit, ne cherchent pas à impressionner, mais elles changent tout. Celles qu’on garde longtemps, qu’on refait parce qu’elles sont justes, simples, évidentes....
Rien de tel qu’un velouté de petits pois pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Crémeux, doux et légèrement parfumé à l’ail et au bouillon, ce velouté se prépare facilement au Cookéo ou au Thermomix. En quelques minutes, vous obtiendrez une...
Le gouter du mercredi ... La cuisson de la clémentine transforme profondément son goût. Sous l’effet de la chaleur, sa douceur naturelle s’atténue légèrement pour laisser place à une pointe d’amertume, typique des agrumes cuits. Cette recette s’adresse...
Accueillir l’hiver, sentir le froid s’installer et chercher du réconfort dans une cuisine qui réchauffe. Profiter de cette saison pour célébrer l’anniversaire de Flo et la mettre à l’honneur à travers l’une de ses recettes préférées. Préparer une soupe...
Après les repas copieux et généreux des fêtes, on a souvent envie de fraîcheur sans renoncer au plaisir. Cette salade d’endives joue l’équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Le croquant légèrement amer des endives contraste avec la douceur juteuse...
Onctueux, délicatement parfumé et subtilement surprenant, ce velouté de butternut à la vanille se prête merveilleusement au jeu des petites portions. Servi en tasse ou en verrine, il devient une véritable mise en bouche, à la fois réconfortante et raffinée,...
Le dimanche, on aime les desserts simples, ceux qui embaument la maison pendant la cuisson et se partagent sans façon, autour d’un café ou d’un thé. Ce cake aux amandes et au citron fait partie de ces douceurs rassurantes : moelleux, délicatement parfumé...
Un plat réconfortant aux parfums d’ailleurs, où le fondant du poulet rencontre la douceur des pruneaux et la rondeur des épices. Simple à préparer, ce petit mijoté aux accents orientaux se prête aussi bien à une cuisson traditionnelle qu’au Cookéo. Servi...
Cette recette nous vient du blog de Béa et c’est un vrai coup de cœur. Un filet mignon tendre, des raisins blancs juteux, des herbes aromatiques … une assiette simple, élégante et pleine de douceur. Merci à Béa d’avoir partagé cette belle recette, qui...
Le gouter du mercredi ... Le mercredi après-midi, c’est le moment parfait pour se retrouver autour d’un goûter fait maison. Ce tiramisù aux spéculos, tout doux et ultra gourmand, est une valeur sûre pour régaler petits et grands. Facile à préparer ensemble,...
En ce moment, les étals débordent de kiwis de l’Adour, charnus, parfumés et juste ce qu’il faut d’acidulé. En pleine saison, ils méritent bien plus qu’un simple dessert. Ici, nous les avons invités dans une recette fraîche et lumineuse où leur douceur...
Ce n’est peut-être pas la saison idéale pour préparer des glaces et pourtant … Cette glace à la menthe fait partie de ces douceurs intemporelles qui se dégustent aussi bien en hiver qu’en été. Ultra fraîche, légère et parfumée, elle apporte une touche...
Cette recette de velouté de chou-fleur aux pois cassés est inspirée du blog de Sotis, une cuisine simple, saine et généreuse, comme on les aime. Une soupe épaisse et réconfortante, nourrissante sans être lourde, relevée d’une touche de pistou qui apporte...
Il y a des recettes qui sentent immédiatement le soleil, même au cœur de l’hiver. Celle-ci en fait clairement partie. Entre la douceur légèrement fumée du poivron grillé, le caractère du chorizo et la tendreté des crevettes, ces nouilles offrent une assiette...
Il y a des recettes que l’on cuisine sans réfléchir et d’autres qui s’installent doucement, presque naturellement. Cette sauce bolonaise fait partie de celles-là. Inspirée du blog de Delphine, que nous aimons pour sa cuisine familiale et sincère, elle...
Il y a des plats qui réconfortent sans en faire trop, qui rappellent la cuisine du quotidien tout en gardant ce petit goût de “reviens-y”. Cette blanquette de poulet en fait partie. Plus légère qu’une version traditionnelle mais tout aussi crémeuse, elle...
