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Le dessert du dimanche ... Aujourd’hui, nous vous proposons un dessert à la fois raffiné et ultra-gourmand, parfait pour impressionner sans stress : des poires fondantes pochées dans un sirop parfumé au Cointreau, nappées d’un chocolat noir chaud et parsemées...
Le potimarron, avec sa peau fine qui se laisse cuire sans broncher et sa chair fondante, est un légume magique : il simplifie la préparation tout en apportant une texture naturellement crémeuse. Associé à quelques aromates, il se transforme en un velouté...
Avec cette tarte, on aime prendre le temps de faire de la simplicité un petit moment de plaisir. On déroule la pâte comme on ouvrirait une page blanche, on étale la moutarde qui réveille les saveurs, on mélange le thon et la crème jusqu’à obtenir une...
Le gouter du mercredi ... Il y a des recettes qui ont un petit goût de bonheur partagé, celles qu’on prépare à quatre mains, en laissant le chocolat fondre pendant que les rires montent. Ce moelleux au skyr fait partie de ces douceurs simples qui réunissent...
Ingrédients : 500 grs de saumonette, 2 échalotes, 12 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 bouillon cube de poisson, 1 filet d’huile d’olive, 15 grs de beurre, 1 pincée de fleur de sel. Préparation : 1. Faire fondre le beurre : * Mettre...
Dans notre cuisine, il y a des soirs où l’on cherche simplement la douceur : un bol chaud, des légumes simples et cette petite magie qui transforme le quotidien en réconfort. Ce velouté de carottes, pommes de terre et poireaux fait partie de ces recettes...
Le choudou, ce petit chou doux et tendre, est un véritable trésor de fraîcheur pour vos salades. Sa texture croquante mais délicate se marie à merveille avec des saveurs sucrées et salées et il apporte une note légère et gourmande à chaque bouchée. Dans...
Le gouter du mercredi ... Il y a des mercredis qui commencent doucement, avec des dessins qui traînent sur la table, des chaussons qui glissent sur le carrelage et une petite impatience dans l’air : celle du goûter qui approche. Quand les enfants ont...
Parfois, les plats les plus simples sont les plus réconfortants. Ces coquillettes crémeuses au chorizo et à l’oignon rouge allient douceur et caractère, pour un repas rapide, gourmand et plein de saveurs. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour...
Il y a des recettes qui sentent les soirs tranquilles, la cuisine qui réchauffe le cœur et les couleurs qui illuminent l’assiette. Notre curry de crevettes au lait de coco fait partie de celles-là : simple, parfumé, prêt en un clin d’œil … et surtout...
Le dessert du dimanche ... Il y a des recettes qui sentent bon l’enfance avant même d’ouvrir le four et le gâteau à la Vache qui rit de Mamie Francine en fait partie. Dans sa cuisine toujours un peu trop chaude, entre une casserole de lait qui frissonne...
Il y a des soirs où l’on a simplement envie d’un bol de douceur, d’un plat qui réchauffe sans faire de bruit. Ce velouté poireaux/courgettes/kiri fait exactement ça : une recette simple, lumineuse et délicatement crémeuse, née d’un mélange de légumes...
Il y a des recettes qui naissent un peu par hasard, au détour d’un frigo improvisé et d’une envie de voyage … Notre sauté de porc sauce tomate au bouillon thaï fait partie de celles-là. Une base toute simple, bien de chez nous, qui se mêle aux parfums...
Il y a des salades qui se contentent d’être légères … et puis il y a celles qui ont du caractère. Entre le piquant du chorizo, la douceur du jambon de Bayonne, le fondant du comté et la fraîcheur salinée de la fêta, notre salade verte n’a rien d’ordinaire....
Ici, la cuisine se raconte comme une histoire : celle de Pap’s, née entre l’odeur de l’huile chaude, les rires autour de la table et ce soleil qui donne un goût différent aux choses simples. Chez lui, une tortilla n’est jamais seulement une tortilla :...
Il y a des recettes qui ont le goût de l’enfance et des cuisines où l’on prenait le temps. Ce velouté de pommes de terre et d’oignons, c’est celui de Tatie Renée. Une soupe simple, sans chichi, qui mijotait doucement pendant que la maison se remplissait...
Le gouter du mercredi ... À Noël, le pain d’épices trouve toujours sa place sur la table. C’est le gâteau que l’on prépare sans se presser, celui qui réunit petits et grands dans la cuisine, entre un bol de miel, une cuillère de cannelle et quelques doigts...
Chez nous, cuisiner est toujours une histoire à deux. On aime prendre le temps, échanger des idées et surtout recycler et réinventer les restes. Rien ne se perd vraiment dans notre cuisine, tout se transforme au fil des envies. Quand on prépare un poulet...
À l’approche des fêtes de fin d’année, la cuisine devient le cœur battant de la maison. En Alsace, cette période rime avec traditions, parfums de beurre et de vanille et longues après-midis passées à préparer les bredele. Parmi eux, les incontournables...
Il y a des recettes qui transforment immédiatement une table, même la plus simple. Ces petits pains individuels en font partie. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche raffinée à un repas, qu’il soit improvisé ou soigneusement préparé....
Quand le froid mord les doigts et que la tournée s’annonce longue, même le Père Noël mérite un petit coup de pouce. Cette année, on lui a préparé un chocolat chaud aux épices, bien crémeux, bien parfumé, capable de réchauffer sa barbe et de redonner de...
Il y a des recettes qui arrivent discrètement, comme une souris dans le potage. Elles ne font pas de bruit, ne cherchent pas à impressionner, mais elles changent tout. Celles qu’on garde longtemps, qu’on refait parce qu’elles sont justes, simples, évidentes....
Rien de tel qu’un velouté de petits pois pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Crémeux, doux et légèrement parfumé à l’ail et au bouillon, ce velouté se prépare facilement au Cookéo ou au Thermomix. En quelques minutes, vous obtiendrez une...
Le gouter du mercredi ... La cuisson de la clémentine transforme profondément son goût. Sous l’effet de la chaleur, sa douceur naturelle s’atténue légèrement pour laisser place à une pointe d’amertume, typique des agrumes cuits. Cette recette s’adresse...
Accueillir l’hiver, sentir le froid s’installer et chercher du réconfort dans une cuisine qui réchauffe. Profiter de cette saison pour célébrer l’anniversaire de Flo et la mettre à l’honneur à travers l’une de ses recettes préférées. Préparer une soupe...
